Hành lá là một gia vị thường thấy trong nhiều món ăn, tuy nhiên, nếu không biết chế biến đúng cách, bạn có thể biến hành thành "thuốc độc".
Hành sống có mùi hăng hăng, thường được cho vào các món canh hoặc xào để tăng thêm hương vị cho thực phẩm. Theo chuyên gia dinh dưỡng, hành giàu chất chống oxy hóa, vậy nên, hành là một trong những loại gia vị chữa bệnh tuyệt vời từ thiên nhiên.
Chống vi khuẩn, virus
Trong hành chứa allicin, allicin có tác dụng chống lại vi khuẩn, đặc biệt là ức chế vi khuẩn Shigella và các loại nấm gây hại cho cơ thể.
Hạ huyết áp
Hành là loại gia vị rất tốt cho bệnh nhân mắc bệnh huyết áp, bổ sung hành đúng cách sẽ giúp bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa nguy cơ đau tim, đột quỵ. Bên cạnh đó, dưỡng chất trong hành sẽ tham gia vào quá trình trao đổi chất, thúc đẩy tuần hoàn máu.
Phòng ngừa ung thư
Pectin trong hành là yếu tố quan trọng có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ ung thư. Allicin sẽ kiểm soát sự phát triển của các tế bào ung thư.
Những sai lầm khi chế biến hành:
- Hành lá và đậu phụ: Axit oxalic trong hành lá sẽ chuyển hóa thành Canxi oxalate khi chúng ta chế biến chung với đậu phụ, quá trình này cản trở cơ thể hấp thụ Canxi. Vậy nên, chúng ta tuyệt đối không cho hành vào những thực phẩm giàu Canxi vì sẽ làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của loại thực phẩm đó.
- Hành kết hợp với thịt chó: Đây là một sai lầm trong ăn uống, hành và thịt chó đặc biệt kỵ nhau, nếu chúng ta ăn lẫn sẽ không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những bệnh nhân mắc chứng viêm mũi.
- Hành và mật ong: Hành và mật ong khi kết hợp với nhau sẽ dẫn tới phản ứng và sản xuất ra các chất độc hại cho cơ thể. Vậy nên, khi nấu nướng, tuyệt đối không nên cho cả hành lẫn mật ong vào cùng một món. Cách nấu này sẽ khiến bạn bị rối loạn đường tiêu hóa.
Hành là loại gia vị thông thường trong các bữa ăn hàng ngày. Cũng như những loại thảo dược thiên nhiên khác, hành lá được Y học đánh giá cao trong khả năng phòng và trị bệnh. Tuy nhiên, hãy sử dụng đúng cách để bảo vệ sức khỏe một cách an toàn nhất.
Hành sống có mùi hăng hăng, thường được cho vào các món canh hoặc xào để tăng thêm hương vị cho thực phẩm. Theo chuyên gia dinh dưỡng, hành giàu chất chống oxy hóa, vậy nên, hành là một trong những loại gia vị chữa bệnh tuyệt vời từ thiên nhiên.
Cũng như gừng, tỏi, nghệ, hành được các chuyên gia đánh giá cao trong khả năng phòng và trị bệnh.
Dưới đây là những tác dụng chữa bệnh của hành có thể bạn chưa biết:
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Hành có tác dụng kích thích quá trình bài tiết của cơ thể, tăng cảm giác thèm ăn, cải thiện đáng kể hoạt động của hệ tiêu hóa. Một chút hành cho món ăn sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn. Tuy nhiên, một yếu tố vô cùng quan trọng đó là hành phải thích hợp với thực phẩm, bạn không nên cho hành vào những món không phù hợp, điều này sẽ gây phản tác dụng.
Hạ sốt, long đờm
Tinh chất dầu trong hành kích thích tuyến mồ hôi của cơ thể, tốt cho đường hô hấp. Khi bị ốm, bạn có thể nấu chút cháo, băm hành và bỏ vào khi còn nóng, cháo hành rất tốt cho người có dấu hiệu sốt, cảm cúm, mệt mỏi...
Dưới đây là những tác dụng chữa bệnh của hành có thể bạn chưa biết:
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Hành có tác dụng kích thích quá trình bài tiết của cơ thể, tăng cảm giác thèm ăn, cải thiện đáng kể hoạt động của hệ tiêu hóa. Một chút hành cho món ăn sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn. Tuy nhiên, một yếu tố vô cùng quan trọng đó là hành phải thích hợp với thực phẩm, bạn không nên cho hành vào những món không phù hợp, điều này sẽ gây phản tác dụng.
Hạ sốt, long đờm
Tinh chất dầu trong hành kích thích tuyến mồ hôi của cơ thể, tốt cho đường hô hấp. Khi bị ốm, bạn có thể nấu chút cháo, băm hành và bỏ vào khi còn nóng, cháo hành rất tốt cho người có dấu hiệu sốt, cảm cúm, mệt mỏi...
Hành có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn và chống các bệnh liên quan tới đường hô hấp, hệ tiêu hóa, thậm chí ngăn ngừa nguy cơ ung thư. Nhưng nếu kết hợp sai cách, có thể gây phản tác dụng
Chống vi khuẩn, virus
Trong hành chứa allicin, allicin có tác dụng chống lại vi khuẩn, đặc biệt là ức chế vi khuẩn Shigella và các loại nấm gây hại cho cơ thể.
Hạ huyết áp
Hành là loại gia vị rất tốt cho bệnh nhân mắc bệnh huyết áp, bổ sung hành đúng cách sẽ giúp bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa nguy cơ đau tim, đột quỵ. Bên cạnh đó, dưỡng chất trong hành sẽ tham gia vào quá trình trao đổi chất, thúc đẩy tuần hoàn máu.
Phòng ngừa ung thư
Pectin trong hành là yếu tố quan trọng có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ ung thư. Allicin sẽ kiểm soát sự phát triển của các tế bào ung thư.
Những sai lầm khi chế biến hành:
- Hành lá và đậu phụ: Axit oxalic trong hành lá sẽ chuyển hóa thành Canxi oxalate khi chúng ta chế biến chung với đậu phụ, quá trình này cản trở cơ thể hấp thụ Canxi. Vậy nên, chúng ta tuyệt đối không cho hành vào những thực phẩm giàu Canxi vì sẽ làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của loại thực phẩm đó.
- Hành kết hợp với thịt chó: Đây là một sai lầm trong ăn uống, hành và thịt chó đặc biệt kỵ nhau, nếu chúng ta ăn lẫn sẽ không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những bệnh nhân mắc chứng viêm mũi.
- Hành và mật ong: Hành và mật ong khi kết hợp với nhau sẽ dẫn tới phản ứng và sản xuất ra các chất độc hại cho cơ thể. Vậy nên, khi nấu nướng, tuyệt đối không nên cho cả hành lẫn mật ong vào cùng một món. Cách nấu này sẽ khiến bạn bị rối loạn đường tiêu hóa.
Hành đại kỵ với mật ong, tuyệt đối không nên kết hợp hai thứ này với nhau.
Hành là loại gia vị thông thường trong các bữa ăn hàng ngày. Cũng như những loại thảo dược thiên nhiên khác, hành lá được Y học đánh giá cao trong khả năng phòng và trị bệnh. Tuy nhiên, hãy sử dụng đúng cách để bảo vệ sức khỏe một cách an toàn nhất.
Post a Comment